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诗文 自制油条
释义
自制油条的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 奶粉 20g
辅料
  • 酵母粉 5g
  • 温水 190ml
  • 食用油 20ml
  • 小苏打 1ml
配料
  • 白糖 20g
  • 盐 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

油条的做法步骤

  • 自制油条的做法步骤：1
    1
    奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
  • 自制油条的做法步骤：2
    2
    面粉放盆中。
  • 自制油条的做法步骤：3
    3
    先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
  • 自制油条的做法步骤：4
    4
    揉好后发酵一个小时。
  • 自制油条的做法步骤：5
    5
    面团发至两倍大。
  • 自制油条的做法步骤：6
    6
    盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
  • 自制油条的做法步骤：7
    7
    盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
  • 自制油条的做法步骤：8
    8
    案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
  • 自制油条的做法步骤：9
    9
    刀上也抹油，将大面片切成小条。
  • 自制油条的做法步骤：10
    10
    两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
  • 自制油条的做法步骤：11
    11
    油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
  • 自制油条的做法步骤：12
    12
    炸好的油条，一家人的早餐足够了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   老人   早餐   快餐  
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更新时间：2025/12/21 21:04:07