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诗文	绿豆沙饼
释义	食材明细 油皮 普通面粉 280克 猪油 100克 清水 105克 油酥 猪油 105克 低粉 220克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 绿豆沙饼的做法步骤 1 绿豆沙分成约30克/份 2 油皮材料，水、面粉、猪油，混合均匀 3 揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏备用 4 油酥材料 5 低粉、猪油混合均匀 6 揉成面团，同样放入冰箱冷藏一会儿 7 冷藏过后的油皮、油酥面团分别分成12等份 8 取一份油皮包住一份油酥 9 依次做好12份 10 取一份包裹好的面团，擀成长条状 11 然后卷起来 12 依次做好全部 13 拿一份卷好的面团，竖着放，封口朝下，再次擀成长条状 14 然后再卷起来 15 用刀从中间平均切成两半 16 切口朝上 17 用手按扁 18 放上一份绿豆沙 19 包好，收口朝下放置 20 做好的生胚排放进铺了油纸的烤盘 21 表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻 22 烤箱中层，上下火，165度，40分钟左右 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 甜品
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