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诗文
茄汁鹌鹑蛋
释义
食材明细
主料
鹌鹑蛋
800g
辅料
番茄酱
3汤勺
配料
盐
1小勺
白糖
2小勺
醋
1小勺
湿淀粉
1汤勺
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
茄汁鹌鹑蛋的做法步骤
1
将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟。
2
煮熟的鹌鹑蛋装进一个保鲜盒盖好使劲摇一摇,全部剥壳。
3
锅里倒油烧至6成热,将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄。
4
炸好的鹌鹑蛋捞出控油。
5
锅中留少量油,加入番茄酱炒一炒,可加入适量水。
6
倒入鹌鹑蛋,翻炒均匀。
7
碗中调入盐、醋、白糖、湿淀粉拌匀。
8
将刚调好的汁倒入锅中,大火烧至汤汁浓稠即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/16 6:55:39