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诗文 蒜蓉粉丝蒸虾
释义
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
“一年四季皆可吃的宴客菜---蒜蓉粉丝蒸虾,鲜香美味,回味无穷!”

食材明细

主料
  • 基围虾 500克
  • 粉丝 200克
辅料
  • 食用菜籽油 适量
  • 大蒜 约200克
  • 小米辣 3个
  • 小葱 2颗
  • 生姜 小块
调料
  • 适量
  • 蚝油 小勺
  • 生抽 小勺约20毫升
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:1
    1
    菜市场上买回来的基围虾剪去虾头,再从头部剪向尾部,剪成两半,不要剪断。
  • 蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:2
    2
    用温水泡发好的粉丝铺在盘底。
  • 蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:3
    3
    如图所示:把处理好的虾摆好在粉丝上面。
  • 蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:4
    4
    用刀把大蒜和生姜拍碎,小米辣切碎,一起剁细。
  • 蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:5
    5
    铁锅内放菜籽油烧制五成熟,再放入剁细的蒜蓉,炒1分钟后,再依次放入备好的生抽,蚝油,盐,再用锅铲翻炒均匀出锅。
  • 蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:6
    6
    用勺子把酱浇到铺好虾的盘子上面。
  • 蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:7
    7
    蒸锅放入冷水,水开后蒸八-十分钟左右,撒入葱花,再烧点热油淋上,一盘鲜香美味的蒜蓉粉丝虾就可以上桌开吃啦!

小窍门

温馨提示:炒蒜蓉酱的时候,油温不能太高,否则炒糊了。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 4:57:43