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诗文 象形银盘之扇子拼盘
释义
象形银盘之扇子拼盘的做法

食材明细

主料
  • 胡萝卜 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 芥兰 适量
  • 虾仁 适量
  • 火腿肠/鸡肉肠 适量
  • 火腿肠/猪肉肠 适量
  • 腊肠 适量
  • 黄瓜 适量
  • 鲜小红辣椒 适量
  • 红樱桃罐头 适量
辅料
  • 清水 适量
  • 清油 适量
配料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡粉 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

象形银盘之扇子拼盘的做法步骤

  • 象形银盘之扇子拼盘的做法步骤:1
    1
    将芥兰去掉叶子、和黄瓜、胡萝卜、小红辣椒、用清水洗净去干水,待用。把鸡蛋打入碗中调上基本味道,放入锅中煎成蛋皮,放入盘中放凉待用。锅中烧水,同时把黄瓜皮切掉,切成和扇子一样的竹子折页,小红辣椒用剪刀剪成一条一条成一圈,把鸡蛋皮,切成细丝,放入剪好的小红辣椒里面待用。
  • 象形银盘之扇子拼盘的做法步骤:2
    2
    把胡萝卜、虾仁、腊肠、芥兰分别放入开水中煮熟,过冷水。把胡萝卜皮切成细长条卷成扇坠的绳子夹入黄瓜折页上面待用。
  • 象形银盘之扇子拼盘的做法步骤:3
    3
    把火腿肠/鸡肉肠切成牙签大小的小棍放入黄瓜折页里面,然后用斜刀把腊肠切成大小相同大小的片,摆在火腿肠/鸡肉肠牙签小棍上面,然后在把火腿肠/猪肉肠也是用斜刀切成大小相同的片摆在腊肠上面、然后再把火腿肠/鸡肉肠也是用斜刀切成大小相同的片摆在火腿肠/猪肉肠上面,把芥兰用斜刀切大小相同的片摆在火腿肠/鸡肉肠上面。把虾仁摆在芥兰上面,然后再把整个红樱桃一开二摆在虾仁上面,要有顺序。
  • 象形银盘之扇子拼盘的做法步骤:4
    4
    以上搞定的话就可以吃了,但是谁又舍得吃呢?那么辛苦才完成的。

小窍门

虾仁用水煮完时最好不要过冷水,因为过了冷水会把虾仁的鲜味冲没
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 技巧类  
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更新时间:2025/3/15 14:59:08