“巧克力沙瓦琳为法国知名传统点心。造型特色是中心部分呈凹陷状，再填入巧克力馅，它是常温蛋糕的法式代表，有很巴黎、很贵气的感觉。长帝3.5版电烤箱越用越顺手、越用越喜欢，它精准的温度，均匀的上色，然后我又用了花形的硅胶模，使得这款巧克力沙瓦琳蛋糕最后成品特别漂亮，几乎完美。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力沙瓦琳的做法步骤
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1黄油室温下软化，筛入低粉、糖粉和玉米淀粉的混合物。 -
2用刮刀稍微拌和。 -
3再改用电动打蛋器由慢速至快速搅拌成光滑细腻的糊状。 -
4加入杏仁粉，再分别加入蛋黄、牛奶和香草精。 -
5用快速搅拌均匀。 -
6加入巧克力屑。 -
7用刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。 -
8将面糊盛入硅胶模具内。 -
9长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热，把蛋糕放入烤箱内，中下层，用上下火180度烘烤约30分钟。 -
10烤制中的沙瓦琳蛋糕。 -
11烤好的蛋糕取出晾凉、脱模。 -
12黑巧克力币隔水加热熔化后，加入淡奶油，边加热边搅拌至光滑状。 -
13将巧克力糊装入裱花袋中，剪一小口，挤在蛋糕体的凹槽内。 -
14待馅料凝固后即可。 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕