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诗文
发面葱油饼
释义
“发面葱油饼”
食材明细
主料
面粉
适量
酵母
适量
老面肥
适量
辅料
盐
适量
五香粉
适量
小葱
适量
油
适量
原味 口味
未知 难度
发面葱油饼的做法步骤
1
面肥放温水泡软,加入酵母粉。加入面粉、搅拌成小面絮。揉成光滑的面团。放在温暖的地方醒发。
2
葱油制作:碗内加入面粉、盐、五香粉拌匀。锅中加油烧热,倒入面粉腕搅拌。加入切好的小葱花拌匀备用。
3
发好的面团多揉一会,排除气泡。分成小剂子分别揉圆。取其中一个按匾擀薄,加入葱油。
4
葱油抹匀,从一侧卷起。慢慢撑长,然后盘起醒二十分钟。
5
醒好后擀薄
6
平底锅加油放入饼胚,盖上锅盖,煎至一面变黄,翻面在煎。
7
煎好盛出。
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更新时间:2025/3/15 7:09:30