“菠萝咕咾肉，酸甜爽口，颜色好看让人食欲大开，深受小朋友和美女们喜爱。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
菠萝咕噜肉的做法步骤
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1青红椒洗干净切成2cm的块，菠萝去皮用盐水浸泡十分钟切成2cm左右的块。 -
2鸡胸肉洗干净切成2cm的块。
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3里面加椒盐，胡椒粉，料酒和淀粉抓拌均匀腌制20分钟。
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4鸡蛋打碗里用半个的量将肉抓拌均匀。
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5里面加面粉和淀粉将每块肉都裹上淀粉。
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6用漏勺将肉上的面粉散干净。
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7锅中倒油，油温五成热将肉用筷子一块一块放进去不要粘连。
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8再将肉复炸一次捞出控油。
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9准备两个小碗，一个里面加生抽、番茄沙司和水搅拌均匀拌成料汁，另一个加少许淀粉和水搅拌均匀做成水淀粉。
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10拌好的料汁倒进锅里，烧开不用加油。
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11再将水淀粉放进去搅拌至浓稠状。
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12将炸好的肉倒进去翻炒均匀，使每块肉都裹上料汁。
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13将青红椒和菠萝块放进去翻炒均匀。
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14加两滴醋搅拌均匀关火。
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15装盘。
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16成品图。
小窍门
1.菠萝选熟透一点的好吃。
2.炸肉是油多一点，一块一块下，避免粘连，炸肉的时候不能时间太长，以免肉太老。
2.炸肉是油多一点，一块一块下，避免粘连，炸肉的时候不能时间太长，以免肉太老。
使用的厨具：不粘锅
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