网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 红烧排骨
释义
红烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 1000克
辅料
  • 花椒 10几粒
  • 八角 1个
  • 香叶 3片
  • 桂皮 1小段
  • 干红辣椒 2个
  • 干山楂 5片
  • 草果 1个
  • 老姜 5块
  • 冰糖 20克
  • 生抽 2勺
  • 老抽 2勺
  • 盐 1大勺
  • 陈醋 2勺
  • 五香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤：1
    1
    准备好干香料。
  • 红烧排骨的做法步骤：2
    2
    排骨焯水去血沫子后捞出备用。
  • 红烧排骨的做法步骤：3
    3
    锅底多放些植物油，冷油放入冰糖，开小火翻炒冰糖。
  • 红烧排骨的做法步骤：4
    4
    冰糖炒至融化，呈焦糖色。炒冰糖时需要注意，如果冰糖炒过头了味道会发苦，如果冰糖炒的时间不足，放入肉以后冰糖又会结块。
  • 红烧排骨的做法步骤：5
    5
    冰糖呈焦糖色后马上倒入排骨翻炒。
  • 红烧排骨的做法步骤：6
    6
    将排骨翻炒2-3分钟以后倒入所有干香料翻炒2分钟，炒出香料的香味。喜欢辣的话可以放少许干红辣椒，也可以不用放辣椒。
  • 红烧排骨的做法步骤：7
    7
    加入生抽和老抽翻炒片刻上色。
  • 红烧排骨的做法步骤：8
    8
    加入适量开水小火煮40分钟左右，出锅前20分钟加盐，10分钟前加陈醋。加入陈醋会让排骨变得更香而且吃起来不会腻！
  • 红烧排骨的做法步骤：9
    9
    出锅前一块块挑出排骨，将调料过滤掉，将过滤后的汤汁浇一些在排骨上就可以啦！

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   鲁菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/26 23:31:21