“田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
现在正是吃田螺的好时候，这道辣炒田螺，螺肉鲜美无比让你越吃越上瘾。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒田螺的做法步骤
-
1田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。 -
2准备好调料。 -
3炒锅倒油烧热（油要稍微多一些。 -
4爆香葱姜蒜和辣椒。 -
5倒入田螺翻炒均匀。 -
6加入白酒炒香。 -
7在加入糯米酒继续炒香。 -
8加入老抽。 -
9加入酱油。 -
10加入糖翻炒均匀。 -
11·加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。 -
12然后加入盐翻炒。 -
13加入鸡精。 -
14翻炒均匀关火。
小窍门
田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。
炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。
炒田螺我一点水没加，都是田螺自己渗出的水。
炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。
炒田螺我一点水没加，都是田螺自己渗出的水。
炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜