“生炒糯米饭应该说是福建泉州一带的特色饭。
妹妹去年与姐姐到泉州外甥家吃到过，妹妹说很好吃，
正巧，看到网友诗心做的“生炒糯米饭”，就学习做一次。
糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。
中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，
吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
生炒糯米饭的做法步骤
-
1准备好食才，糯米洗净，提早浸泡一个晚上 -
2五花肉洗净切薄片，香肠切片，香菇泡好切丁，其它蔬菜洗净切丁 -
3把豌豆用开水焯熟 -
4锅里油热，放入五花肉，中火煸炒至出油，盛出。 -
5锅里油热，放下香肠煸炒至转色 -
6放下胡萝卜与香菇，五花肉，加料酒，姜末煸炒 -
7放入洋葱丁煸炒2分钟，加盐，糖，鲜抽，胡椒粉，鸡精，煸匀盛出 -
8锅里油热，放入糯米，中火不停翻炒 -
9炒至糯米粒透明 -
10把所有的菜放入 -
11加葱花，煸匀即可
小窍门
1.炒糯米时要带些水炒，太干了不好炒.
2.鲜抽只能放一点，多了颜色太深.
3.糯米要提早浸透。
2.鲜抽只能放一点，多了颜色太深.
3.糯米要提早浸透。
使用的厨具：炒锅
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