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诗文 营养开胃菜--剁椒蚝油木耳
释义
营养开胃菜--剁椒蚝油木耳的做法
“昨天刚好煮了红枣木耳茶,然后木耳泡多了,丢掉又觉得好可惜,天气热起来了
没什么食欲,就想着凉拌下应该口感不错哈,不要被辣椒吓倒哈不喜欢辣的同学可以
放不辣的青椒或者剁椒装饰下看着会更有食欲,特别是剁椒酸酸的口感很开胃哦”

食材明细

主料
  • 木耳 300g
辅料
  • 剁椒 适量
配料
  • 红椒末 适量
  • 姜末 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒蚝油木耳的做法步骤

  • 营养开胃菜--剁椒蚝油木耳的做法步骤:1
    1
    木耳提前用热水泡发,要彻底泡开哦,用新鲜的木耳更好哦
  • 营养开胃菜--剁椒蚝油木耳的做法步骤:2
    2
    泡好的木耳去除杂质,洗干净,捞起来,沥干水备用沥干水的木耳切成细丝
  • 营养开胃菜--剁椒蚝油木耳的做法步骤:3
    3
    我比较爱吃辣椒,所以用了小米辣,剁成末,你们可以换成不辣的辣椒装饰下
  • 营养开胃菜--剁椒蚝油木耳的做法步骤:4
    4
    姜切末备用
  • 营养开胃菜--剁椒蚝油木耳的做法步骤:5
    5
    准备好剁椒味汁和剁椒
  • 营养开胃菜--剁椒蚝油木耳的做法步骤:6
    6
    锅置火上,倒油烧制七成热时,加入黑木耳丝,红椒末以大火翻炒片刻
  • 营养开胃菜--剁椒蚝油木耳的做法步骤:7
    7
    倒入剁椒胃汁继续翻炒
  • 营养开胃菜--剁椒蚝油木耳的做法步骤:8
    8
    炒出剁椒香味时,淋入适量蚝油炒匀
  • 营养开胃菜--剁椒蚝油木耳的做法步骤:9
    9
    最后被撒入适量姜末,葱花,盐,鸡精调味即可
  • 营养开胃菜--剁椒蚝油木耳的做法步骤:10
    10
    酸辣爽口的一道菜就出锅啦,很下饭哦
  • 营养开胃菜--剁椒蚝油木耳的做法步骤:11
    11
    木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,具有防止出血的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用
  • 营养开胃菜--剁椒蚝油木耳的做法步骤:12
    12
    它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

小窍门

1、因为剁椒是咸的,所以调盐要慎重。
2、大火快炒是此菜的关键,不要炒长时间了,藠头炒软了,就没有脆脆香香的口感了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 13:46:25