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诗文 白芝麻餐包
释义
白芝麻餐包的做法
“这款餐包的方子是在诗心里得来的。很好吃哦。”

食材明细

主料
  • 高粉 150克
辅料
  • 奶粉 6克
  • 全蛋液 15克
  • 25克
  • 清水 80克
配料
  • 2克
  • 酵母 3克
  • 黄油 15克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

白芝麻餐包的做法步骤

  • 白芝麻餐包的做法步骤:1
    1
    准备食材。高筋面粉150克、奶粉6克、清水80克、全蛋液15克、糖25克、盐2克、酵母3克、无盐黄油15克
  • 白芝麻餐包的做法步骤:2
    2
    除黄油外所有食材,按面包机使用程序放入。
  • 白芝麻餐包的做法步骤:3
    3
    揉至光滑面团,加入软化的黄油。
  • 白芝麻餐包的做法步骤:4
    4
    再发酵至2倍大。
  • 白芝麻餐包的做法步骤:5
    5
    取出来排气。
  • 白芝麻餐包的做法步骤:6
    6
    量好面团重量,分成等份:原方是6份。我做了300克面粉,分了12份。
  • 白芝麻餐包的做法步骤:7
    7
    用双手的两拇指和食指中指,拿着面团,两拇指放在面团的上面,外左右两面拔开,然后用双手的食指和中指收拢在面团的下面。如此反复几次,面团就圆了。
  • 白芝麻餐包的做法步骤:8
    8
    还可以放到案板上,用手再转一下更圆。
  • 白芝麻餐包的做法步骤:9
    9
    依次做好放烤盘上进行第二次发酵。
  • 白芝麻餐包的做法步骤:10
    10
    发酵好之后,涮上蛋液,撒上白芝麻。
  • 白芝麻餐包的做法步骤:11
    11
    烤箱预热150度,烤15分钟。

小窍门

烤箱温度和时间以自家烤箱为准哦。

面粉吸水量不同,先留少许略加减。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/15 9:52:52