“买了一条鲤鱼，个头有点大，分两次吃好了。这次先做鱼尾。鱼尾刺比较多，吃的时候要小心哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧鱼尾的做法步骤
-
1鱼尾用料酒，姜片和适量盐腌制30分钟 -
2锅中放油，油热后，放入鱼尾炸至两面金黄 -
3倒入适量老抽，放入腌鱼所用的料酒和姜片， -
4倒入米醋和一听啤酒 -
5放入冰糖，盖盖炖20分钟左右。 -
6鱼熟了，大火收汁
小窍门
啤酒炖鱼，能去除腥味。
提前腌制也是去腥。
提前腌制也是去腥。
使用的厨具：炒锅
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