“这个菜在我们这的饭店很有人气的，但是做法和我这有所不同，我在美食天下没查到这个菜的做法，只有根据自己的想法来炮制这道菜贡献给大家。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
灯笼茄子的做法步骤
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1准备紫茄子两根，用细一些的就可以，太粗的煎起来不易熟。 -
2将茄子切成如图这个样子。切的时候一刀是直切，一刀是斜切，切出一个斜口便于往里面放肉馅。 -
3将猪肉剁成肉馅，和葱，姜沫，五香粉，少量盐搅拌成肉馅。 -
4将肉馅放到茄子的斜口里。放完就是图上的样子。 -
5平底锅放油，将酿后肉馅的茄子放到锅里煎，用小火煎，不用翻动的，可以盖上锅盖多闷一会的，直到肉馅熟透即可盛出装盘。 -
6最后锅中放油，放入葱姜蒜沫爆香，调入酱油和水淀粉调成酱汁倒入盘中即可。
所属分类：
热菜