“两个人吃饭吃不多又不想重样，常常会剩下很多种菜，便想拿来做石锅拌饭，没有石锅也没关系。你们家是不是也有这种情况，来试试吧”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
美味酱拌饭的做法步骤
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1准备所有的食材，有什么就放什么 -
2猪肉切细丝，加入料酒，老抽，糖腌制30分钟。不要放盐 -
3胡萝卜，黄瓜，青椒，洋葱切细丝 -
4香菇，木耳泡发后切丝 -
5金针菇剪去根部撕开后洗净 -
6锅内下油烧热后放入洋葱炒出香味，盛出下香菇 -
7用爆香过洋葱的油锅炒腌制的肉丝 -
8其他蔬菜焯水备用 -
9最最关键的就是调制酱汁了，家里没有韩式拌酱的可以尝试这个方法。盐，糖，老抽，番茄酱，豆瓣酱，淀粉加入适量清水搅拌，将调制好的酱汁倒入炒锅内，中火熬制。这个过程要不断搅动酱汁，防止糊锅，至酱汁浓稠就可以了 -
10大碗内盛米饭适量，将所有准备好的食材摆放在米饭上，煎一个荷包蛋，淋上熬制好的酱汁，撒上香菜，芝麻 -
11拌拌就可以吃了
小窍门
熬制酱汁的时候一定要不停搅动，因为放了淀粉很容易糊锅，享受美食要有耐心哦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜