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诗文
三鲜馅饼
释义
食材明细
主料
面粉
500g
水
270g
韭菜
300g
猪肉馅
300g
海白虾
500g
辅料
料酒
两汤勺
酱油
1汤匙
蚝油
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
盐
适量
水
150g
香油
适量
咸鲜 口味
烙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
三鲜馅饼的做法步骤
1
将面粉和水放入澳柯玛面包机,开始揉面程序,
2
将韭菜洗净,切末备用
3
将海白虾洗净去头,剥皮,去虾线,每个虾切成1cm左右的段备用
4
将肉馅倒入锅内;先放入料酒,五香粉,胡椒粉,酱油,蚝油水一个方向搅打肉馅,待肉馅上劲,根据个人口味放入香油,盐再拌均匀。
5
放入虾仁段,韭菜拌均。
6
将揉好的面放在案板上揉均,下剂子,擀成片。
7
包包子,包子口朝下,按成饼状。
8
平底锅底刷上一层油,放入馅饼,中火烙成两面金黄,在出锅前放入少量水,焖一下1-2分钟,好吃的馅饼可以出锅了。
小窍门
挑虾线窍门,拿牙签在虾背部倒数第一节下面3mm处插入,上调,轻拉,就可以将虾线轻松挑出。
使用的厨具:面包机、平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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同可大用韫登毗卢阁(明·于慎行)
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更新时间:2026/6/30 19:25:25