“冬瓜是秋冬季节最常见的家常菜之一。我这冬瓜是一位邻居老阿姨送我的，是绿色食品。这位老阿姨的冬瓜也是她闺女的亲戚送的，说是自己种的，实在太大了。一个冬瓜长长的有20多公斤，老阿姨就和老伴两人，而且都身体不太好，吃的不多。阿姨说每次看到冬瓜就想吃，可是实在太大了，切开后吃不完又怕坏了浪费，因为打开后的冬瓜不能长时间的放。就想着切开后几家分着吃。就想到我家了，可以替她分一块。听着阿姨的解释，真的很高兴的，因为平时也爱和阿姨聊天或者帮忙做些小事。阿姨老感觉不好意思，其实每个人都有老的时候。“远亲不如近邻”希望每个人都多关爱老人吧！
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
冬瓜炒肉丝的做法步骤
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1食材：冬瓜瘦肉辣椒姜啤酒植物油盐味级鲜鸡精香油 -
2把冬瓜去皮切粗丝 -
3辣椒切斜段，姜切末 -
4把瘦肉切丝，用啤酒盐味级鲜拌均匀腌制几分钟入味 -
5把冬瓜用开水过一下 -
6捞起用凉水过滤 -
7热锅凉油加姜末辣椒炒出香味 -
8加肉丝翻炒均匀， -
9加冬瓜丝盐翻炒 -
10尝味加鸡精 -
11翻炒均匀出锅
小窍门
用啤酒腌制肉丝不容易炒老
冬瓜焯水时，煮1-2分钟就好，这样好炒熟
这道菜不可久炒
冬瓜炒到断生就好
冬瓜焯水时，煮1-2分钟就好，这样好炒熟
这道菜不可久炒
冬瓜炒到断生就好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
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