食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾胶酿冬菇的做法步骤
-
1虾剥壳稍剁碎 -
2冬菇加一勺糖温水泡发好，用开水焯万3分钟，挤掉水。 -
3把虾胶和鲮鱼滑混合加盐，糖，生粉少量，用筷子顺时针搅至起胶 -
4把虾胶酿好，烧热铁锅加少许油，煎一下，放一饭碗水文火煮至水差不多干，蚝油，生粉，糖做芡汁加包尾油上碟。
小窍门
1．不要剁太碎；2．稍微煎一下就行。
使用的厨具：蒸锅
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