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诗文 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]
释义
剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法

食材明细

主料
  • 白饭 400克
  • 潮汕牛肉丸 10粒
  • 番茄 1个
  • 青椒 1个
  • 干香菇 5只
  • 鸡蛋 2个
  • 火腿 1片
  • 蒜片 2片
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 沙茶酱 适量
  • 植物油 适量
  • 香麻油 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

什锦牛丸丁炒饭的做法步骤

  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤：1
    1
    将青椒，番茄，火腿，牛肉丸切小丁，蒜片压成蒜泥，干香菇切粒入油爆香后盛出备用
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤：2
    2
    锅中少许油磕入鸡蛋用锅铲搅散
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤：3
    3
    搅散熟了后的鸡蛋盛出备用
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤：4
    4
    锅中倒入油加入蒜泥爆香
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤：5
    5
    把牛丸丁香菇一起下锅翻炒
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤：6
    6
    翻炒片刻后加入一勺沙茶酱
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤：7
    7
    将火腿，青椒，番茄，鸡蛋全部倒入，调入盐，鸡精快速翻炒均匀
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤：8
    8
    把白饭全部倒入
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤：9
    9
    快速翻炒至白饭与配料全部均匀
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤：10
    10
    调入生抽上色
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤：11
    11
    加入胡椒粉
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤：12
    12
    最后加入少许香麻油即可出锅

小窍门

做炒饭的白饭煮的时候水可以适当比平时煮白饭的时候少一点，炒的时候饭粒才能粒粒分明，如果在炒的时候发现有点干，可以加入少许清水使饭粒软化。
牛肉与沙茶是最好的搭档，两者搭一起味道是相当棒，如果没有沙茶酱也可以省略掉
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食   热菜   家常菜   炒饭  
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更新时间：2026/5/15 0:08:02