“用玫瑰鲜花馅做抹茶酥，减少了脂肪，又有鲜花的清香，特别适合办公室甜点，做法很简单。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜花抹茶酥的做法步骤
-
1面粉一勺，黄油一条（2次用完）水1/4勺 -
2将黄油在微波炉里打20秒，既溶化，用小部分倒入面粉，将白面粉和成颗粒状
-
3和成颗粒状
-
4加1/4勺水和已成颗粒状的白面粉混合，揉成面团
-
5若成这样后，放入冰箱冷藏10分钟，醒一下
-
6再次用一勺（不要太满）面粉，将融化的黄油倒入面粉
-
7加1/4茶匙抹茶粉，将面粉和匀
-
8又加一1/4茶匙，然后把面和匀，不要加水，散就再加点黄油
-
9揉好的加了抹茶粉的面团
-
10将鲜花馅分成母子大小的团，放入冰箱冷藏十分钟，这样比较容易包
-
11拿出面团
-
12分成若干等份
-
13然后擀成这样
-
14将绿色面片放倒白色面皮上，卷起
-
15卷成一个筒状
-
16盖上保鲜膜，醒上十分钟
-
17再次擀成条状，并从中切2段
-
18将面团团圆，擀成面皮
-
19面片
-
20放上鲜花馅（我是网上买了带到美国的）。象包汤圆一样包起来，将封口朝下
-
21包好的
-
22烤箱预热350F度，大概是160摄氏度，考35分钟左右，温度不要太高，会考黄，影响外观。
-
23烤的成品
-
24一杯红茶，几颗抹茶酥，看着窗外的雪景...
小窍门
我想说这是我第一次做抹茶酥，做烘焙用量杯是最方便的，不要去称多少克。网上都有卖。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
小清新
下午茶