诗文 | 巧克力棒棒糖蛋糕 |
释义 |
食材明细
巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤
小窍门
1、黄油一定要充分软化,软化,软化。“不是溶解成液态。”
2、黄油要打发到位,这样才能使蛋糕蓬发的饱满。 3、这款蛋糕配比不需要特意为模具涂黄油,此食谱的蛋糕不粘模具。 4、蛋糕糊挤的时候拉起一个尖角,这样烤好的蛋糕会很饱满。 5、纸棒插入蛋糕体时,要粘少许巧克力插入蛋糕体内,这样可以避免蛋糕体在纸棒上晃来晃去。 6、巧克力装饰,溶解巧克力时温度不要过高,70度可以了。蛋糕体裹入巧克力外衣时一次即可。不要反复裹巧克力,那样出来的成品会厚厚的一层看起来不够漂亮。 7、裹好巧克力稍微等一下,微微冷却在进行粘彩糖效果最佳。 8、巧克力凝固了怎么办?隔水溶解即可使用。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
烘焙
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。