“北京炸酱面驰名中外，我家的这款妈妈版的炸酱面也不逊色。酱香浓郁的炸酱配自家擀的面条，一碗可不够哦。
这里主要介绍炸酱的做法，面条自制或买都可以。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
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1原料。 -
2炒锅倒少许油，放入八角炸香。 -
3放入肉末煸炒出油后烹入少许白酒，醋去腥。 -
4放入五香粉，葱末，姜末，少许老抽煸炒。 -
5把肉末扒拉到一边后放入适量甜面酱，小火煸炒。 -
6炒出酱香味后加适量水，水开后勾芡。 -
7煮至汤汁浓稠后即可关火，撒葱末，淋香油即可。 -
8浇在煮好的面条上。
使用的厨具：炒锅
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