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诗文
桂香餐包
释义
食材明细
主料
高粉
240克
牛奶
96克
酵母
4克
糖
50克
蛋液
54克
盐
2克
黄油
适量
辅料
干桂花
适量
蜂蜜
适量
表面蛋液
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
桂香餐包的做法步骤
1
把酵头材料放在面包机里,搞拌均匀(高粉120克,牛奶96克,酵母4克,盐2克,糖20克)
2
发酵2倍大
3
加入主材料(除黄油外)
4
待面团材料拌至光滑后加入黄油
5
所有材料拌至出膜后加入干桂花
6
拌均匀,发酵2.5倍大
7
取出面团排气,静置30分钟
8
分割6等份,静置10分钟
9
把每份面团搓成圆形
10
把面团放在烤盘里
11
放温湿处发酵2.5倍大,涂蛋液
12
放进180度烤箱中烤30分钟左右
13
取出面包,趁热涂上小许蜂蜜,晾凉即可食用
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 15:35:10