“记得04年我上大学的时候，经常在大润发超市买到那种干的蛋糕片和面包片，混放在一起，一大袋。记得才刚几块钱，也不贵，经常和宿舍的同学一起买来当做消磨时光的小零食，我更爱吃蛋糕片啊，经常所有的蛋糕片都被我搜刮来吃了。再后来，大润发就没有了这种东东，现在想来，当时大润发是将即将过期坏掉的蛋糕和面包烤干，蒸发掉水分延长出售时间做出的这种食物，误打误撞，成了我的爱。工作后在本地蛋糕店美佳乐和好利来吃过一种叫做奶片的东东，我也是非常爱吃的，经常买来吃。但是这个奶片是使用面包做的，没有我最喜欢的蛋糕奶片。所以，有了烤箱之后我就经常自己做这款我最爱的小零食。当零食，做早餐，都是极美的哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蜂蜜烤奶片的做法步骤
-
1黄油和蜂蜜隔水加热，搅拌均匀。我这个是用了一半突然想起来拍照的，所以少了些。 -
2蛋糕切薄片，我这个厚度在1.5CM左右，用我这个烤箱120度烘烤50分钟左右，用手摸摸蛋糕片已经硬，没有水分就行了。如果烤箱有热风循环，更建议开热风循环。拿出来用刷子刷上蜂蜜黄油的混合液。一面两面都可以，我刷了两面。 -
3然后烤箱调温150度，烘烤8分钟，听到里面吱吱的响声，取出来放凉，就可以吃啦。 -
4做好的奶片表面有些干脆，里面还是有些软和的，可能跟我烘烤的时间不足有关系。不过，那又有什么关系呢，只要现在是我的最爱就行了。早餐配上一碗草莓奶昔，这个春天美美的呢。
小窍门
1、之所以叫蜂蜜奶片，一是有蜂蜜，二是黄油的奶味，很香很甜。
2、各家烤箱温度不同，所以温度和时间仅供参考。只要把握一开始低温烘走水分，后高温使刷好的蜂蜜黄油汁进入到奶片里面即可。
3、我所有的方子都有解释到什么程度为止，新手都要更关注这个程度，而不是别人烘烤的时间。这样才能青出于蓝而胜于蓝。
2、各家烤箱温度不同，所以温度和时间仅供参考。只要把握一开始低温烘走水分，后高温使刷好的蜂蜜黄油汁进入到奶片里面即可。
3、我所有的方子都有解释到什么程度为止，新手都要更关注这个程度，而不是别人烘烤的时间。这样才能青出于蓝而胜于蓝。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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