网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红烧排骨豆角
释义
红烧排骨豆角的做法
“豆角是夏季东北餐桌上的常客,市场上卖得最多、最便宜的也大概要数它了。这道红烧排骨豆角借着“红烧”与“排骨”平添了一股“贵气”,让人不由惊叹其竟然可以如此美味,因而欲罢不能!”

食材明细

主料
  • 豆角 1斤
  • 排骨 1.5斤
辅料
  • 豆油 1大勺
  • 酱油 1勺
  • 白糖 1勺
  • 食盐 适量
  • 大料 1颗
  • 开水 2碗(或凉开水)
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧排骨豆角的做法步骤

  • 1
    锅内放入一大勺油及一勺白糖,中火将糖熬至泛黄色泡沫,下入排骨煸炒上色。
  • 2
    一边炒排骨,一边加入酱油和大料,继续炒,以增加香味和上色。
  • 3
    待感觉排骨颜色鲜红、均匀后,下入豆角继续煸炒,直至豆角变绿、变软。
  • 4
    加入食盐及水,盖上锅盖,炖至豆角及排骨烂熟,留少许汤汁,出锅即可。

小窍门

我一般习惯在做菜前将买来的排骨处理好,冻在冰箱里,需要时解冻就可以用了。具体的方法是:排骨煮去血水后用流水冲掉血末,放锅内用清水没过,加入葱、姜,花椒粒和大料用料盒装好一并放入锅内,待水烧开后,小火炖30分钟左右,晾凉,分袋放入冰箱。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/22 21:06:07