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诗文
紫甘兰麻酱面包
释义
食材明细
主料
高粉
150克
低粉
50克
辅料
酵母
4克
黄油
17克
配料
白糖
35克
紫甘兰汁
150克
盐
3克
黑芝麻酱
适量
酱香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
紫甘兰麻酱面包的做法步骤
1
准备材料。
2
后油法混合面团材料。
3
揉至出膜到扩展阶段。
4
发酵至2.5倍大。
5
排气分割成90克/个的面团松弛15分钟。
6
取一个面团擀平。
7
然后折三折,反面转90度。
8
再擀平,涂少许黑芝麻酱在中间。
9
然后从一头卷起来,收口捏紧。
10
然后最后醒至2倍大,表面刷上蛋液撒上白芝麻。
11
放进烤箱180度15分钟左右。(这段没用紫甘兰汁,方法一样)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/3/14 10:48:09