食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
翻糖双层蛋糕的做法步骤
-
1蛋白和蛋黄分开！ -
2放入白糖，搅拌到白糖全部融化！ -
3倒入水和油，并且搅拌至没有油星！ -
4筛入面粉和可可粉！ -
5搅拌均匀，无颗粒！ -
6蛋白滴入白醋和白糖，打发至硬性发泡！ -
7把蛋白分两次倒入蛋黄糊里面！ -
8然后再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊里面！ -
9然后倒入模具里面，震几下气泡，之后180预热在转成150°中层烤50分钟！ -
10取出白色翻糖膏，揉出韧劲之后擀成片！ -
11然后覆盖在烤好的蛋糕上，压平！ -
12去除多余的翻糖！ -
13用丝带围好，然后同理在做一个小一号的翻糖蛋糕！ -
14再取一块白色翻糖膏，滴入两滴粉色色素，揉均匀颜色之后擀成薄片之后用玫瑰花型刻出花型！ -
15然后用圆形模棒把花边弄的薄一些，如图！ -
16用一小块翻糖膏捏成花心的样子，然后插到牙签上，然后再把弄好的花边围好！ -
17小花型两层就可以，围好之后稍微整理好，然后用水黏到蛋糕上，上面一层的翻糖蛋糕地下也用粉色翻糖膏围一层，摆上翻糖玫瑰花就可以了！ -
18成品欣赏！ -
19成品欣赏！ -
20成品欣赏！ -
21成品欣赏！ -
22成品欣赏！ -
23成品欣赏！ -
24成品欣赏！ -
25成品欣赏！ -
26成品欣赏！
使用的厨具：电烤箱
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