“小区里有一大片荷塘，天热的时候喜欢跟美美在池塘边看看花，喂喂鱼。
赏花的同时，绿油油的荷叶也一直让我心痒，吃货的本质显露无遗哈，想用它做荷叶鸡，荷叶饭，吃完美食还可以泡杯荷叶来控制下体重。前几日绿化阿姨修剪枝叶时我要到了好几片荷叶，终于惦记了很久的荷叶美食终于有着落了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荷香五彩饭的做法步骤
-
1取适量糯米和大米，比率为1：1 -
2淘洗干净后浸泡1小时捞出蒸熟。 -
3五花肉切丁放生抽，料酒，香油拌匀腌制，竽头，土豆，胡萝卜切小丁。 -
4切好的竽头入油锅炸至表面金黄捞出。 -
5青椒，黄椒，红椒也切小丁，香葱切小段。 -
6荷叶洗干净，入开水锅中氽烫至软捞出。 -
7炒锅放油，将花椒，姜片，八角放入炸香后捞出不要。 -
8腌好的五花肉放入煸炒。 -
9炒至肉变色后将竽头，土豆，胡萝卜放入翻炒。 -
10加入蒸好的米饭同炒。 -
11调入生抽，盐，少许白糖。 -
12翻拌均匀即可出锅。 -
13荷叶中放上翻拌均匀的糯米饭。 -
14包好放在蒸锅中，大火蒸约20分钟就好 -
15蒸熟的糯米饭打开趁热撒上切好的彩椒丁和香葱即可。
小窍门
1．荷叶用新鲜的或是干的荷叶都可以。
2．糯米和大米也可以用电饭锅煮熟，水稍少一些不要久焖，米粒有韧性颗粒分明会更好吃。
3．五花肉换成腊肉，香肠或是虾仁味道也都很棒。
2．糯米和大米也可以用电饭锅煮熟，水稍少一些不要久焖，米粒有韧性颗粒分明会更好吃。
3．五花肉换成腊肉，香肠或是虾仁味道也都很棒。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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