食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
扁豆丝炒肉片的做法步骤
-
1原料图：扁豆择去丝，洗干净。猪里脊肉切片，用料酒、生粉、盐、十三香腌制10分钟 -
2洗净的扁豆（如图）切成丝 -
3红彩椒洗净，去根去籽切成丝；蒜两瓣去皮切碎 -
4热过冷油，倒入腌制好的的肉片中火翻炒变色后盛出备用 -
5锅中留油下蒜末炒香，下扁豆丝翻炒颜色变深后加入少量水，炒到熟。加少量盐和一汤匙耗油继续翻炒 -
6炒熟的的肉片和红椒丝倒入锅中翻炒几下即可出锅 -
7出锅前可以滴两滴香油也不错
小窍门
扁豆一定要炒至熟透方可食用，否则会引起中毒。
使用的厨具：平底锅
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