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诗文 家常菜【扁豆丝炒肉片】
释义
家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法

食材明细

主料
  • 宽扁豆 400g
  • 猪里脊肉 120g
辅料
  • 红椒 1个
  • 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 十三香 适量
  • 玉米生粉 适量
  • 适量
  • 耗油 一汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

扁豆丝炒肉片的做法步骤

  • 家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法步骤:1
    1
    原料图:扁豆择去丝,洗干净。猪里脊肉切片,用料酒、生粉、盐、十三香腌制10分钟
  • 家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法步骤:2
    2
    洗净的扁豆(如图)切成丝
  • 家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法步骤:3
    3
    红彩椒洗净,去根去籽切成丝;蒜两瓣去皮切碎
  • 家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法步骤:4
    4
    热过冷油,倒入腌制好的的肉片中火翻炒变色后盛出备用
  • 家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法步骤:5
    5
    锅中留油下蒜末炒香,下扁豆丝翻炒颜色变深后加入少量水,炒到熟。加少量盐和一汤匙耗油继续翻炒
  • 家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法步骤:6
    6
    炒熟的的肉片和红椒丝倒入锅中翻炒几下即可出锅
  • 家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法步骤:7
    7
    出锅前可以滴两滴香油也不错

小窍门

扁豆一定要炒至熟透方可食用,否则会引起中毒。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 12:02:59