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诗文	家常菜【扁豆丝炒肉片】
释义	食材明细 主料 宽扁豆 400g 猪里脊肉 120g 辅料 红椒 1个 蒜 适量 配料 料酒 适量 十三香 适量 玉米生粉 适量 盐 适量 耗油 一汤匙 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 扁豆丝炒肉片的做法步骤 1 原料图：扁豆择去丝，洗干净。猪里脊肉切片，用料酒、生粉、盐、十三香腌制10分钟 2 洗净的扁豆（如图）切成丝 3 红彩椒洗净，去根去籽切成丝；蒜两瓣去皮切碎 4 热过冷油，倒入腌制好的的肉片中火翻炒变色后盛出备用 5 锅中留油下蒜末炒香，下扁豆丝翻炒颜色变深后加入少量水，炒到熟。加少量盐和一汤匙耗油继续翻炒 6 炒熟的的肉片和红椒丝倒入锅中翻炒几下即可出锅 7 出锅前可以滴两滴香油也不错 小窍门 扁豆一定要炒至熟透方可食用，否则会引起中毒。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜
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