“花菜类，西兰花一直是我的爱，每次看到必买，可老公不喜欢吃西兰花，而喜欢吃白色的菜花，他认为西兰花有异味，没有白色的菜花味道好口感好，其实西兰花的蛋白质是白色菜花的的3倍、番茄的4倍。而它的矿物质成分比其他蔬菜更全面，比白菜花高出很多。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更好，所以西兰花我一直认为是抗癌菜，特别适合女人吃的菜类之一。
西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西兰花炒木耳的做法步骤
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1食材：西兰花木耳小米椒植物油味级鲜鸡精盐 -
2木耳用温水泡开洗净去掉蒂 -
3西兰花用手掰成小朵洗净 -
4用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈 -
5热锅凉油加小米椒和木耳翻炒 -
6加西兰花 -
7盐 -
8味级鲜翻炒均匀 -
9加鸡精尝味出锅
小窍门
西兰花过水加植物油
营养不流失还颜色碧绿
不可久炒
营养不流失还颜色碧绿
不可久炒
使用的厨具：炒锅
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