“过年回家去看爸妈，像往年一样，妈妈给我准备了好多活虾让我带回西安吃，吃不完的就放冷冻室，每年的这个时候我家冰箱的冷冻室都被老妈的大虾塞的满满的，再也装不下任何东西！我从小就喜欢吃虾，妈妈最拿手的菜就是红烧大虾，不仅虾美味，就连勾了薄芡的汤汁我也不会放过，拌着米饭一吃就是一大碗。到现在都是如此，每年回家都少不了红烧大虾，因为我总是做不出那个味道，所以只有回家过瘾了！
??我和老公最常吃的就是白灼虾，简单易做，能最大程度保留虾的鲜味和营养，但总吃也会腻的。打开冰箱，有胡萝卜，有鹌鹑蛋，有甜酱，还有葱，自己创意一下，做个鲜虾蔬菜卷吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲜虾蔬菜卷的做法步骤
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1取适量面粉，用开水和面。 -
2和好的面团醒二十分钟。 -
3鹌鹑蛋煮熟，去掉蛋皮。 -
4胡萝卜洗净擦成丝，越细越好，应为要生吃，所以太粗的话会影响口感。 -
5大虾用水冲洗干净。 -
6去掉虾壳和虾头，然后去掉虾线。 -
7葱切丝。 -
8醒好的面分成小块，取其中一块擀成薄片，大概和饺子皮一样薄厚就可以了。 -
9用小火将面饼烙熟。 -
10倒入少量玉米油，将虾焯熟，放少许盐。 -
11取一张面饼，抹一层甜酱，最好是京式甜酱。 -
12依次放入葱丝、胡萝卜、虾、鹌鹑蛋，将面饼卷起即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜