“小酥肉也是我们这儿过年、酒席必不可少的当家过油菜之一。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小酥肉的做法步骤
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1猪肉我用的全瘦的，切成条。（也可以切成大片，用肉锤敲松。） -
2取盆一个，放入猪肉条，加入料酒，盐，鸡精，白糖，生抽码味 -
3加入打散的蛋液拌匀。 -
4加入淀粉。 -
5搅拌均匀。 -
6锅放火上，添入适量油，五成热时下入挂好糊的肉条。 -
7待色泽呈柿黄时捞出沥净油即可。（如炸的是肉片，吃的时候再改成条状即可）。 -
8成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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