“杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是家庭良好的食材。茄汁杏鲍菇色泽漂亮，酸甜可口，让人胃口大开，不管是作为家常菜还是宴客菜都是很不错的。下面就来看看详细做法吧.......”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁杏鲍菇的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2杏鲍菇切成段后切成花刀 -
3加入适量盐和少许生抽，轻轻抓匀 -
4拍上面粉 -
5锅里油温烧到六成热，放入杏鲍菇炸至变黄 -
6杏鲍菇捞出控油摆盘 -
7锅里加入少许油，倒入适量番茄酱翻炒 -
8加入白糖翻炒 -
9加入水淀粉翻均匀 -
10将茄汁淋入，撒上熟芝麻
小窍门
一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开，里面也要均匀拍上；
二、炸的时候不停往花刀上浇油；
三、水淀粉一定要水多淀粉少，不同于平常勾芡的水淀粉。
二、炸的时候不停往花刀上浇油；
三、水淀粉一定要水多淀粉少，不同于平常勾芡的水淀粉。
使用的厨具：炒锅
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