“用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更受人们喜爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
琥珀核桃仁的做法步骤
-
1准备材料。 -
2把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。 -
3取出晾凉备用。 -
4炒锅中放底油。放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。 -
5边熬边不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。 -
6糖炒至酱红色关火。 -
7将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀地裹上一层糖衣，撒上白芝麻。 -
8出锅后稍稍晾凉。 -
9将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。
小窍门
1烤箱烤核桃仁时一定要勤翻动，避免烤糊。
2熬糖很关键要小火慢慢熬制，糖熬过了会发苦。
3裹好糖浆的核桃仁要趁热一个个分开，方便食用。
2熬糖很关键要小火慢慢熬制，糖熬过了会发苦。
3裹好糖浆的核桃仁要趁热一个个分开，方便食用。
使用的厨具：烤炉、炒锅
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