“金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，我家餐桌上经常有它的影子，一般清蒸比较多，但是孩子们喜欢煎的，因为比较香，呵呵~~”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎金鲳鱼的做法步骤
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1鲜活金鲳鱼去内脏，洗净，控干水，在鱼身和肚子里抹上盐，静置20分钟。 -
2姜片香葱蒜头切碎备用。 -
3平底锅加适量食用油，大火加热，放入金鲳鱼，中小火煎至两面呈金黄色。 -
4加入姜末葱末和蒜末，小火煸出香味。 -
5调入酱油，小火慢煎，期间翻面一次，让鱼充分入味。 -
6煎至熟透即可出锅。
小窍门
不加水的话，就要中小火慢煎，这样煎至熟透时鱼才不会烧焦。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜