“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐酿肉，荤素搭配非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
煎酿豆腐盒的做法步骤
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1猪肉剁成肉馅，葱，姜，红辣椒分别切碎。豆腐切成小方块。 -
2豆腐用小勺子，小心挖成盒子（注意不要挖到底部） -
3肉馅加少许盐，酱油，姜末，料酒，淀粉搅拌均匀 -
4将拌好后的肉馅酿入豆腐盒中，用少许淀粉拍一下封口 -
5平底锅放入油，烧热后放入豆腐，有肉馅儿的那一面向下。 -
6将豆腐盒煎至两面金黄后捞出备用 -
7锅内热油，放入葱姜蒜末，辣椒粒爆香，再放少许番茄酱炒出颜色。加入鸡精和一些清水烧开。 -
8水开后将豆腐放入，盖上盖子焖煮。汤汁收到一半时，放入水淀粉推匀。 -
9关火出锅，装盘，撒上葱花。 -
10成品图
小窍门
1，煎豆腐时要轻轻翻动，防止豆腐破裂。
2，酿入肉馅前，在豆腐盒里薄薄拍上一些干淀粉，煎豆腐时肉馅不易掉出来。
2，酿入肉馅前，在豆腐盒里薄薄拍上一些干淀粉，煎豆腐时肉馅不易掉出来。
使用的厨具：平底锅
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