“相当嫩滑的一道菜，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化相当嫩滑。很适合老人和孩子！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤
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1食材：嫩豆腐、鸡蛋 -
2豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔。
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3轻松扣出完整的豆腐
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4扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中
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5鸡蛋打入碗中，加入少许食盐
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6按1；1比例加入清水搅打均匀
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7搅打均匀的蛋液倒入豆腐中
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8放入蒸锅，中小火蒸15分钟
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9豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。
小窍门
蒸制的时候盖上保鲜膜，可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。
豆腐一定要选择嫩豆腐火内脂豆腐。
豆腐一定要选择嫩豆腐火内脂豆腐。
使用的厨具：蒸锅
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