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诗文 鸡蛋蒸豆腐
释义
鸡蛋蒸豆腐的做法
“相当嫩滑的一道菜,蒸好的鸡蛋豆腐,已经完全融合在一块,分不清哪是鸡蛋,哪是豆腐,入口即化相当嫩滑。很适合老人和孩子!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 食盐 少许
  • 鲜味酱油 1茶匙
辅料
  • 嫩豆腐 1盒
  • 香油 少许
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:1
    1
    食材:嫩豆腐、鸡蛋
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐撕去塑料封盖,倒扣在盘中,用剪刀在盒子的四角剪个小孔。
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:3
    3
    轻松扣出完整的豆腐
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:4
    4
    扣出的嫩豆腐划成小块,放入深一些的容器中
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打入碗中,加入少许食盐
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:6
    6
    按1;1比例加入清水搅打均匀
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:7
    7
    搅打均匀的蛋液倒入豆腐中
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:8
    8
    放入蒸锅,中小火蒸15分钟
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:9
    9
    豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。

小窍门

蒸制的时候盖上保鲜膜,可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。
豆腐一定要选择嫩豆腐火内脂豆腐。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 22:04:25