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诗文
麻香豆干
释义
食材明细
主料
豆干
1块
辅料
胡萝卜
1根
芹菜
1根
花椒
1勺
辣椒碎
适量
盐
适量
味精
适量
酱油适量
适量
陈醋
适量
香麻油
适量
原味 口味
未知 难度
麻香豆干的做法步骤
1
豆干超市买的成品,切之前微波炉打了下。。花式切块。。若有日本人的闲情雅致,可以切花。。若跟我一样,切个菱形块伪装一下精致就可以了。(???????)???????
2
烧水,焯菜。。菜要一种一种的焯水,因为不同的菜,水煮用时是不同的,一起焯会导致别的菜火候不对。。焯好的菜先放到大容器里拌盐和味精,豆干是成品,本身有味道,不跟着同拌。。待到菜入味,放入豆干,加1:1的酱油和陈醋,放点香油调匀。。
3
如果吃凉菜,上一步加拌蒜泥就可以了。。我想吃热菜,所以起锅热油,炼花椒和辣椒碎,待到香味出来,浇在菜上,拌匀。
4
因为用的花椒粉,所以看起来有一点黑渣(是花椒哦(???????)??*)。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:50:37