“卖菜的大娘告诉我，这份豆角叫肉豆角。
跟菜豆角相比这个豆角肉嘟嘟的，小火一炖就软烂，特别适合做给老人吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
明虾炖肉豆角的做法步骤
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1取豆角。 -
2洗净切段，胡萝卜是炒苦瓜的下脚料，可以忽略不计。
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3取明虾。
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4处理干净。
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5热锅冷油。
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6油热放葱姜和花椒八角爆香。
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7放明虾翻炒。
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8明虾变色放豆角。
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9翻炒至豆角变色。
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10放水。
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11中火把豆角炖至软糯即可，保留汤汁很鲜美。
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12放点鸡提鲜。
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13成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜