食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
生日蛋糕的做法步骤
-
1分离蛋黄。 -
2分离蛋清。 -
3蛋黄搅匀，加入色拉油和牛奶，接着充分搅拌均匀。 -
4筛入低筋面粉和泡打粉。 -
5用上下翻拌的方式充分拌匀。 -
6蛋清里加15克绵白糖，滴几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡状。 -
7接着加15克绵白糖，打发至呈奶油状。 -
8最后加15克绵白糖打发至提起呈尖角状。 -
9将打发好的三分之一蛋清加入到蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。 -
10拌匀后全部倒入到蛋清糊碗中。 -
11拌匀后倒入蛋糕模具中，轻震几下，震出气泡。 -
12放入烤箱150度烤约40分钟。 -
13烤好后取出倒扣网架自然晾凉脱模。 -
14准备并洗净水果，猕猴桃切片，火龙果切一部分果粒，切一部分片状，橘子剥小瓣备用。 -
15淡奶油倒入碗中，将碗放至于装有冰块和水的盆里。 -
16加5克绵白糖，用电动打蛋器打发至膨胀。 -
17蛋糕从中间横切成两片，取一片放大餐盘上，抹上奶油，撒上火龙果粒。 -
18盖上另外一片。 -
19表面和四周都抹上奶油，再摆上水果即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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