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诗文	生日蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 100g 鸡蛋 5个 辅料 牛奶 60g 色拉油 40g 淡奶油 250ml 泡打粉 1g 白醋 几滴 圣女果 适量 橘子 适量 火龙果 适量 猕猴桃 适量 绵白糖 50g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 生日蛋糕的做法步骤 1 分离蛋黄。 2 分离蛋清。 3 蛋黄搅匀，加入色拉油和牛奶，接着充分搅拌均匀。 4 筛入低筋面粉和泡打粉。 5 用上下翻拌的方式充分拌匀。 6 蛋清里加15克绵白糖，滴几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡状。 7 接着加15克绵白糖，打发至呈奶油状。 8 最后加15克绵白糖打发至提起呈尖角状。 9 将打发好的三分之一蛋清加入到蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。 10 拌匀后全部倒入到蛋清糊碗中。 11 拌匀后倒入蛋糕模具中，轻震几下，震出气泡。 12 放入烤箱150度烤约40分钟。 13 烤好后取出倒扣网架自然晾凉脱模。 14 准备并洗净水果，猕猴桃切片，火龙果切一部分果粒，切一部分片状，橘子剥小瓣备用。 15 淡奶油倒入碗中，将碗放至于装有冰块和水的盆里。 16 加5克绵白糖，用电动打蛋器打发至膨胀。 17 蛋糕从中间横切成两片，取一片放大餐盘上，抹上奶油，撒上火龙果粒。 18 盖上另外一片。 19 表面和四周都抹上奶油，再摆上水果即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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