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诗文	月牙酥
释义	食材明细 主料 低筋面粉 300克 糖 100克 油 50克 无铝泡打粉 3克 鸡蛋 2个 辅料 白芝麻 适量 调料 油 适量(稍宽) 甜味 口味 炸 工艺 一小时 耗时 高级 难度 月牙酥的做法步骤 1 主料中所有的食材都放入一个大碗中(低筋面粉300克+糖100克+鸡蛋2个+无铝泡打粉3克+油50克)。 2 搅拌成面絮。 3 揉成光滑的面团，不要过度揉，以免起筋，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。 4 时间结束后，取出面团。 5 直接擀成稍厚的大面片。 6 切成小长条。 7 沾水，滚上白芝麻。 8 搓紧芝麻，月牙酥生胚就好了，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。 9 起锅烧油，油五成热时，下入月牙酥生胚，小火慢炸。 10 炸至月牙酥开口，变成金黄色即可出锅。 11 捞出，沥干油。 12 好了。 13 成品图。 14 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 糕点   小吃
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