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诗文
月牙酥
释义
食材明细
主料
低筋面粉
300克
糖
100克
油
50克
无铝泡打粉
3克
鸡蛋
2个
辅料
白芝麻
适量
调料
油
适量(稍宽)
甜味 口味
炸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
月牙酥的做法步骤
1
主料中所有的食材都放入一个大碗中(低筋面粉300克+糖100克+鸡蛋2个+无铝泡打粉3克+油50克)。
2
搅拌成面絮。
3
揉成光滑的面团,不要过度揉,以免起筋,盖上保鲜膜,室温松弛30分钟。
4
时间结束后,取出面团。
5
直接擀成稍厚的大面片。
6
切成小长条。
7
沾水,滚上白芝麻。
8
搓紧芝麻,月牙酥生胚就好了,盖上保鲜膜,再次醒发20分钟。
9
起锅烧油,油五成热时,下入月牙酥生胚,小火慢炸。
10
炸至月牙酥开口,变成金黄色即可出锅。
11
捞出,沥干油。
12
好了。
13
成品图。
14
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 糕点 小吃
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更新时间:2025/5/31 21:51:24