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诗文 下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨
释义
下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨的做法
“自从上次妈妈过来给我做了泡菜水后,泡菜也成了我家常常可以见诸于餐桌的一道美味,最近泡了几次豇豆了,以前都是用来炒肉末,或者是青椒,今天试了试来蒸排骨,味道也不错呢,酸豆角和着蒸排骨的汤汤,拌在饭饭里,非常美味。”

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 自制酸豆角 适量
辅料
  • 适量
  • 大葱 适量
  • 芝麻油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酸豆角蒸排骨的做法步骤

  • 下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨的做法步骤:1
    1
    自己泡的酸豆角,看上去还不错吧。
  • 下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨的做法步骤:2
    2
    酸豆角切成小段。
  • 下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨的做法步骤:3
    3
    排骨洗净滤干水份,加入腌料拌匀腌制1小时左右。
  • 下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨的做法步骤:4
    4
    锅里倒适量的油,油热后放入一些大葱末、姜末,然后倒入酸豆角翻炒。
  • 下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨的做法步骤:5
    5
    炒好的酸豆角放一半在碗底。
  • 下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨的做法步骤:6
    6
    放上腌好的排骨。
  • 下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨的做法步骤:7
    7
    再倒入余下的酸豆角。
  • 下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨的做法步骤:8
    8
    放锅里蒸制,水开后蒸40分钟左右。

小窍门

原料:排骨自制酸豆角

腌料:姜大葱芝麻油花椒粉五香粉盐生抽

1、腌排骨时还可以加些蚝油,我平时蒸排骨一般会用一些,但今天家里没有了,就放弃了。

2、如果喜欢排骨颜色深,还可以加一些老抽。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 13:24:06