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诗文	农家头菜圆子
释义	食材明细 主料 猪五花 250g 猪瘦肉 150g 草鱼肉 200g 辅料 生粉 适量 木耳 适量 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量 豆辨酱 适量 黄花 适量 鸡蛋 适量 红椒 适量 香葱 适量 黄灯笼酱 适量 微辣 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 农家头菜圆子的做法步骤 1 将五花肉与瘦肉一同绞成茸，草鱼肉绞成茸 2 将肉沬加少许盐，味粉，鸡粉，生粉，鸡蛋，姜未一同顺一个方向打大约4分钟上筋， 3 将鱼茸加150g水，盐，姜沫，生粉顺一个方向打上筋 4 锅烧油大概3斤，烧至7成热将打好的肉沫做成丸子入锅炸熟备用 5 将锅内烧水，把打好鱼茸做成丸子入锅氽熟备用 6 锅内放少许油放姜未，少许豆辨酱，少许黄灯笼，炒香放水烧开下入肉丸，鱼丸一同煮浮起来加入木耳黄花，红椒出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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