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诗文
香煎虾饼
释义
食材明细
主料
虾仁
200g
五花肉肉末
100g
辅料
胡萝卜
少许
蒜苗
一根
调料
盐
少许
生抽
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
糖
少许
淀粉
少许
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香煎虾饼的做法步骤
1
去虾壳,剥好的虾仁约200克。
2
100克五花肉,切成再切粒,剁成肉末。
3
虾仁去掉虾线,清洗干净,用刀拍扁。
4
拍好的虾仁和五花肉肉沫一起剁。
5
剁成肉末。
6
充分剁碎剁匀。
7
一小段胡萝卜切成粒,蒜苗也切成粒。
8
把胡萝卜粒、蒜苗粒、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉都倒入装虾沫的大盘中。
9
充分搅拌均匀,多摔打几下,直至感觉虾沫有弹性。
10
大火起锅烧油,转中火。
11
手心蘸一点油,抓起一团虾沫,团成圆球形,再在手心压一下,放入锅中,中火慢慢煎。
12
煎到定型、一边金黄,就翻面再慢慢煎。
13
煎好的虾饼,Q弹咸鲜美味。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 8:16:38