食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎虾饼的做法步骤
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1去虾壳，剥好的虾仁约200克。 -
2100克五花肉，切成再切粒，剁成肉末。
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3虾仁去掉虾线，清洗干净，用刀拍扁。
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4拍好的虾仁和五花肉肉沫一起剁。
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5剁成肉末。
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6充分剁碎剁匀。
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7一小段胡萝卜切成粒，蒜苗也切成粒。
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8把胡萝卜粒、蒜苗粒、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉都倒入装虾沫的大盘中。
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9充分搅拌均匀，多摔打几下，直至感觉虾沫有弹性。
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10大火起锅烧油，转中火。
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11手心蘸一点油，抓起一团虾沫，团成圆球形，再在手心压一下，放入锅中，中火慢慢煎。
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12煎到定型、一边金黄，就翻面再慢慢煎。
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13煎好的虾饼，Q弹咸鲜美味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
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