食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉萝卜馅水饺的做法步骤
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1先和面，面粉中加入一勺盐，一个鸡蛋。 -
2加水揉成面团。
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3在盆中醒发一会后，拿出面团再揉一下，揉成光滑柔软的状态。
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4分成几个剂子。
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5把面剂放入电饭煲内胆中，盖上盖子醒发，然后准备馅料。
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6先准备花椒水，把葱姜切丝放入碗中，加入花椒粒，加水用手揉搓后泡10分钟。
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7牛肉切大块。
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8放入盆中用清水泡一小时，中间反复换几次水，泡出牛肉中的血水。
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9泡好后捞出，切成小块。
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10放入料理机中。
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11葱姜切碎。
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12和牛肉一起放入料理机中。
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13打成肉馅。
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14准备和馅的调料。
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15一勺五香粉。
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16一勺白糖。
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17一勺盐。
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18一勺鸡精。
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19一勺味精。
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20二勺蚝油。
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21一勺生抽。
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22十毫升香油和十毫升花生油。
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23把肉馅逆时针反复搅打上劲，中间少量多次加入葱姜水。
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24萝卜、胡萝卜洗净切块。
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25擦成细丝。
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26焯水。
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27焯好后的萝卜丝攥干，剁碎后加入肉馅中。
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28萝卜丝里加入一勺盐。
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29再加入一些香葱叶调一下颜色。
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30肉馅和好备用。
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31面团揉匀揪成剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
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32包好后摆在案板上。
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33水开后下入饺子，大火煮三个开。
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34中间加三次凉水。
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35煮好出锅了。
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36成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面食
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