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诗文 牛肉萝卜馅水饺
释义
牛肉萝卜馅水饺的做法

食材明细

饺子皮材料
  • 面粉 750g
  • 鸡蛋 1个
  • 1勺
  • 340ml
馅料食材
  • 胡萝卜 1根
  • 白萝卜 1个
  • 牛肉 500g
牛肉馅配料
  • 香葱 4棵
  • 1块
  • 耗油 2勺
  • 生抽 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 白糖 1勺
  • 五香粉 1勺
  • 香油 10ml
  • 花生油 10ml
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉萝卜馅水饺的做法步骤

  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:1
    1
    先和面,面粉中加入一勺盐,一个鸡蛋。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:2
    2
    加水揉成面团。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:3
    3
    在盆中醒发一会后,拿出面团再揉一下,揉成光滑柔软的状态。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:4
    4
    分成几个剂子。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:5
    5
    把面剂放入电饭煲内胆中,盖上盖子醒发,然后准备馅料。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:6
    6
    先准备花椒水,把葱姜切丝放入碗中,加入花椒粒,加水用手揉搓后泡10分钟。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:7
    7
    牛肉切大块。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:8
    8
    放入盆中用清水泡一小时,中间反复换几次水,泡出牛肉中的血水。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:9
    9
    泡好后捞出,切成小块。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:10
    10
    放入料理机中。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:11
    11
    葱姜切碎。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:12
    12
    和牛肉一起放入料理机中。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:13
    13
    打成肉馅。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:14
    14
    准备和馅的调料。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:15
    15
    一勺五香粉。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:16
    16
    一勺白糖。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:17
    17
    一勺盐。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:18
    18
    一勺鸡精。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:19
    19
    一勺味精。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:20
    20
    二勺蚝油。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:21
    21
    一勺生抽。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:22
    22
    十毫升香油和十毫升花生油。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:23
    23
    把肉馅逆时针反复搅打上劲,中间少量多次加入葱姜水。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:24
    24
    萝卜、胡萝卜洗净切块。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:25
    25
    擦成细丝。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:26
    26
    焯水。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:27
    27
    焯好后的萝卜丝攥干,剁碎后加入肉馅中。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:28
    28
    萝卜丝里加入一勺盐。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:29
    29
    再加入一些香葱叶调一下颜色。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:30
    30
    肉馅和好备用。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:31
    31
    面团揉匀揪成剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:32
    32
    包好后摆在案板上。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:33
    33
    水开后下入饺子,大火煮三个开。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:34
    34
    中间加三次凉水。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:35
    35
    煮好出锅了。
  • 牛肉萝卜馅水饺的做法步骤:36
    36
    成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食   家常菜   饺子  
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更新时间:2025/3/11 18:56:39