“前一阵去朋友家聚餐，爱上了她麻麻做的蒸茄子，她告诉我调肉馅蒸，我就发挥想象回来自己做了，拌饭巨赞”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
肉馅蒸茄子的做法步骤
-
1圆茄子切厚片 -
2肉馅加盐、酱油、五香粉、香油、食用油、水、料酒顺时针搅拌（因为不吃葱，所以没有放葱姜） -
3把拌好的肉馅薄薄的摸在茄子上 -
4涂好肉馅的茄子合体 -
5因为有多的肉馅，我拿了一根青椒去掉头掏空，塞入肉馅 -
6上蒸锅蒸，一个小时左右，用筷子能差穿，茄子很松软就可以了（可能肉馅有些淡，出锅的时候尝了下有些淡，我淋了些生抽又闷了一会） -
7出了很多水，熟了 -
8一些汤汁两块茄子，我最爱的拌饭ok了
小窍门
1、其实如果有高压锅，半个小时左右就可以搞定，无奈俺不太敢用内个
2、茄子最好稍微厚点，肉稍微少一些，要么最后吃的时候感觉都是肉
3、如果觉得茄子没味，最后可以淋些生抽撒一点点盐在上面的茄子上，然后把汁拿勺子淋几遍到茄子上（果断是盗版自己发挥版，很多不足，慢慢完善）
2、茄子最好稍微厚点，肉稍微少一些，要么最后吃的时候感觉都是肉
3、如果觉得茄子没味，最后可以淋些生抽撒一点点盐在上面的茄子上，然后把汁拿勺子淋几遍到茄子上（果断是盗版自己发挥版，很多不足，慢慢完善）
使用的厨具：高压锅、蒸锅
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