食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酿苦瓜豆腐煲的做法步骤
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1前腿肉绞成肉末，加入适量花生油，盐，鸡粉抓匀备用。 -
2炸豆腐一切二。
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3用筷子往中间划开出一条缝，酿入肉末。
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4苦瓜洗净切切圈，掏出苦瓜籽。
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5将苦瓜酿入肉沫。
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6锅中热油放入豆腐，煎至肉沫那一面金黄盛出。
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7锅中底油放入苦瓜。
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8煎至两面金黄。
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9将苦瓜转至砂锅中，加入适量的水，煲至苦瓜用筷子可以轻易插过。
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10再把苦瓜拨还好，摆入煎好的豆腐，再继续煲十分钟左右，出锅前少许盐，胡椒粉调味。
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11成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜