“做法很简单，将鸡肉煮熟后撕成细条，再浇上调料汁即可完成，麻辣鲜香味道很好，还很开胃下饭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣鸡丝的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2锅中加水，放入八角、姜片、料酒、一半的葱干辣椒花椒，烧开煮出香味后放入鸡胸肉煮8分钟左右。
-
3香菜切段，备好其余调味料。
-
4煮好后鸡肉捞出放凉，用手撕成小细条备用。
-
5小锅中加油，加入干辣椒和花椒煸炒变色出香味后捞出，关火。
-
6倒入葱、蒜末、枸杞，用油的余温煸至断生。
-
7碗中加酱油、醋、白糖、盐，倒入麻辣油调成料汁。
-
8将料汁淋在鸡丝上，洒上白芝麻加点香菜，吃的时候拌匀就行。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
宴客菜