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诗文 家常土豆炖鸡块
释义
家常土豆炖鸡块的做法
“菜品简单易做,不腥不腻,香辣可口,软烂入味,鲜香四溢,超级下饭菜!”

食材明细

主料
  • 鸡块 700克
  • 土豆 200克
  • 胡萝卜 150克
  • 青椒 50克
辅料
  • 20克
  • 20克
  • 15克
  • 辣椒 5克
  • 花椒 5克
  • 八角 5克
  • 香叶 2克
  • 桂皮 5克
调料
  • 豆瓣酱 30克
  • 料酒 30克
  • 红烧酱油 15克
  • 蚝油 10克
  • 香辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

家常土豆炖鸡块的做法步骤

  • 家常土豆炖鸡块的做法步骤:1
    1
    胡萝卜土豆去皮,鸡块处理干净备用。
  • 家常土豆炖鸡块的做法步骤:2
    2
    土豆胡萝卜切滚刀块,青椒、葱姜蒜切片。
  • 家常土豆炖鸡块的做法步骤:3
    3
    小碗里放入豆瓣酱、酱油、蚝油搅拌均匀,酱料汁就做好了
  • 家常土豆炖鸡块的做法步骤:4
    4
    铁锅里倒入适量的食用油,先放入鸡块翻炒变色炒出多余的油脂,再放入葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角、花椒,加入料酒翻炒均匀。
  • 家常土豆炖鸡块的做法步骤:5
    5
    倒入调好的酱料汁。
  • 家常土豆炖鸡块的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀。
  • 家常土豆炖鸡块的做法步骤:7
    7
    加入没过肉块的热水,小火炖煮至软烂。
  • 家常土豆炖鸡块的做法步骤:8
    8
    肉块快熟的时候放入土豆和胡萝卜块,加入盐。
  • 家常土豆炖鸡块的做法步骤:9
    9
    大火收汁,最后放入青椒翻炒几下即可出锅。
  • 家常土豆炖鸡块的做法步骤:10
    10
    成品图,简单易做!
  • 家常土豆炖鸡块的做法步骤:11
    11
    香辣入味!
  • 家常土豆炖鸡块的做法步骤:12
    12
    超级下饭菜!

小窍门

辣椒随个人口味适量添加,酱已含有盐,盐要酌情添加。青椒易熟要最后放入避免影响口感。在家这样做鸡块不腥不腻,简单易学又好吃!先调个酱料汁避免制作的时候手忙脚乱的,方便又省事,用王源吉古法铁锅做鸡块不沾不糊,特别的省心还有浓郁的香味,成品香辣可口,软烂入味,鲜香四溢,超级下饭菜!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:34:50